Gallina castellana: la gallina negra de los huevos blancos

La gallina Castellana es una raza española elegante, altiva, ligera y vigorosa. La gallina Castellana, de plumaje negro, ofrece una excelente puesta con huevos de color blanco.

Ya se hablaba de ella a finales del XIX. Junto con la catalana del Prat fueron las primeras razas definidas en España. Fue propuesto el estándar en 1926 por D. Enrique P. de Villaamil.